明前茶
明前头采特级一等黄山毛峰口感也是一绝：鲜、甜、野、香，最特别的就是它独特的兰花香，喝上一口，香得五脏六腑都通透了。
该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
徽州区的富溪乡，是黄山毛峰的发源地。
富溪乡位于徽州区的北部，平均海拔约800米，以山林为主，高山叠翠，云雾缭绕，具有一流的生态环境。
由于整个地貌为高山，常年云雾缭绕，很适宜茶树生长，茶叶品质好，是黄山毛峰的名优茶主要生产基地，还是正宗黄山毛峰发源地。
按照国家标准，黄山毛峰分为六个等级：特级一等、特级二等、特级三等、一级、二级、三级，等级越越靠前的茶叶，品质越好。
明前头采特级一等黄山毛峰，外形条索芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄。
色泽嫩绿似玉；汤色嫩黄绿清澈明亮。
山高坡陡，有利于阳光直射。白天，太阳光线可以透过云雾照射茶叶，有利于茶叶的光合作用，提升茶叶的氨基酸含量。
山高坡度，有利于茶叶的生长，但也增加了采摘的难度。
采茶人要在清明之前就进山去采茶，不过这进山的路可不容易。
采摘于富溪乡源产地的高山茶园中，十余颗茶树仅能取得100多颗嫩芽，加工后仅得1克干茶。
400余次人工采摘才得杯中一泡纯正黄山毛峰，尤为珍贵。
