黄山毛峰为何味道很淡
茶水比例
茶和水的冲泡比例,是直接影响到茶的浓淡,还有茶水的色、香、味的;一般情况下,用经常使用的白色瓷杯,每杯放入3克茶叶;一般的玻璃杯,那么可以放2克茶叶。
水温
对于某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,才能使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。
冲泡时间
黄山毛峰,一般冲泡时间是3-10分钟,泡久了以后,茶的口感就不好的,并且还很容易把茶叶中的不良物质给浸泡出来。
冲泡方法
把黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热喝。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些,一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
冲泡次数
一般来说,冲泡黄山毛峰只需要冲泡3-4次左右即可。第一泡的话做洗茶之用,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。