铁观音的泡法
铁观音的泡法有多种,以下是传统的泡法:
温具:用热水冲淋茶壶,包括壶嘴、壶盖,同时冲淋茶杯,随后即将茶壶、茶杯沥干。
置茶:按茶壶或茶杯的大小,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后,可以观赏壶(杯)里的茶叶形状与颜色。
冲泡:置茶入壶(杯)后,按照茶与水的比例,将开水冲入壶中。 通常,铁观音茶叶的冲泡水粉比例为1:20,冲水后需要立即盖上壶盖,以防止茶香散发。
倒茶:冲泡好的茶汤,先要倒进茶海里,以此点头致意。倒茶前,先用左手的食指与中指合并,轻轻压住茶壶盖的丁面,拿起茶壶,提向茶海,再倒向茶海。
分茶:倒好的茶汤,要均匀地分给客人。一般是先将茶汤倒入茶杯里,供客人品尝。
嗅香:细闻铁观音茶汤散发出来的香气,品饮茶汤的醇香甘甜。
观色:观察铁观音茶汤的颜色,体会清汤绿叶、滋味醇厚的独特魅力。
品韵:品味铁观音茶汤的韵味,感受观音王独特的观音韵。
除了传统泡法,还有潮泡、玻璃杯泡、盖碗泡等泡法,具体选择哪种泡法可以根据个人喜好和实际情况来决定。