祁门红茶简称祁红，是中国传统红茶的珍品，具有百余年的生产历史，产于安徽省祁门、石台、东至、黟县及贵池等县。祁红在历史上曾经获得过巴拿马万国博览会金质奖章，是闻名世界的茶叶之一。

祁红的外形条索紧细，锋苗挺秀，色泽乌润，汤色红艳透明，滋味鲜醇甘甜，香气高扬持久，有“祁门香”之称。根据茶叶品质的不同，祁红可以分为多个等级，如特级、一级、二级等。

祁红的制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。其中，发酵是祁红制作的关键步骤，需要控制好温度和湿度，以促进茶多酚的氧化和香气的形成。

除了品质优良的茶叶外，祁门红茶产区还有美丽的自然风光和丰富的文化底蕴，吸引了众多游客前来游览。

祁门红茶还有一定的保健作用，如抗氧化、降血压、降血糖等，是健康饮品的不错选择。