铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。它产于福建省泉州市安溪县，具有红茶浓鲜味和绿茶清芬香的特色。铁观音的制造工艺包括晒青、凉青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙等工序，从而形成了其独特的品质。此外，铁观音还含有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。

铁观音的品质以清香、口感好、回甘强为佳。铁观音还含有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。

除了铁观音，中国还有其它著名的茶叶，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、安溪铁观音、君山银针、云南普洱茶、信阳毛尖、武夷岩茶、祁门红茶、庐山云雾茶等。这些茶叶各具特色，在中国茶叶历史上占据着重要的地位。其中，西湖龙井是中国绿茶的代表之一，黄山毛峰则是黄山产的名茶之一，洞庭碧螺春因其卷曲成螺的形状而得名，安溪铁观音则是乌龙茶的代表之一。